鎧裝熱電偶是一種高溫測量設備，其測量范圍通常在0-1800℃之間。相比于普通熱電偶，鎧裝熱電偶更加耐高溫且具有更高的測量，因此被廣泛應用于冶金、化工等需要高溫測量的領域。

而鎧裝熱電偶根據其絕緣方式又分為絕緣式和接殼式兩種。其中，絕緣式鎧裝熱電偶的電極頭與熱電偶絲以及鎧裝之間都采用瓷隔熱，以保證電極頭與鎧裝之間的完全隔離，從而避免了電壓擊穿問題，提高了測量。而接殼式熱電偶則不同，其電極頭直接安裝在鎧裝上，因此需要注意避免接口處出現電壓擊穿或短路等問題。

此外，鎧裝熱電偶絕緣式比接殼式桿長，可保護鎧裝繞線不受機械振動損傷，增加了測量的可靠性和穩定性。因此，在高溫測量要求較高的情況下，鎧裝熱電偶絕緣式更受青睞。而在低溫測量領域，一般采用無鎧裝熱電偶。

綜上所述，鎧裝熱電偶絕緣式和接殼式在測量原理上有所不同，絕緣式能夠提高測量且更加耐高溫，但需要注意細節避免電壓擊穿問題。而在實際應用中，需要根據不同的測量場景來選擇適合的鎧裝熱電偶。