熱電偶是一種廣泛應用于工業和科學領域的溫度傳感器，其測量范圍廣、高、響應快、使用方便。其特點主要有：

熱電偶可以在-200℃到1800℃范圍內測量溫度，適用于各種溫度測量場合。

熱電偶的一般為0.1-0.5%。對于一些要求高溫度控制的行業，如半導體工業、精密機械制造等，熱電偶是理想的溫度傳感器。

熱電偶的響應速度一般為幾毫秒至幾秒鐘，可適應于快速變化的溫度場合。

重量輕，可以安裝在各種場合，如加熱體內、液體中、氣體中及固體表面等。

熱電偶廣泛應用于冶金、機械、電力、航空、石油化工、醫療等行業，主要用于測量各種物質的溫度、溫度變化、溫度差等參數。常見的應用場合有：

熱處理等冶金行業。

鍋爐管道溫度測控、空調制冷等電力工業。

機械加工過程控制，如磨削、切削等。

醫療領域中，用于測量患者體溫等。

隨著技術的不斷進步和發展，熱電偶的應用領域將會越來越廣泛，發揮更大的作用。

熱電偶溫度計是利用熱電效應進行測量的，其原理是：當兩條不同材質的金屬棒在一端連接起來后，如果兩端溫度不同，則產生的電動勢會隨溫差大小而改變。

這個電動勢就是熱電勢，根據熱電作用的特性，熱電勢與電偶的溫度差成線性正比，即ΔE=kΔT（溫度差ΔT，比例系數k是熱電勢的熱電系數）。

由于不同材質有不同的熱電系數，因此熱電偶通常由兩種不同金屬（或合金）組合而成，如鉑銠+鉑，鎳鉻+鎳鋁等，根據不同的應用場合和要求選擇不同的材質組合。

當熱電偶在溫度場量溫度時，將測量端接觸于要測量的物體上，另一端連接顯示儀表。顯示儀表測得的熱電勢，經過對照表（或計算機）轉換成溫度值，即可得到所要測量的溫度。