熱電偶傳感器是通過溫度變化產生電動勢，進而實現溫度測量的一種電氣設備。其主要由兩個金屬導線構成，當兩個導線連接在一個被測溫物體上時，兩個導線之間就會產生電動勢差，這個電動勢差與被測溫物體的溫度成正比，因此可以通過測量導線之間的電動勢差來確定被測溫物體的溫度。

熱電偶傳感器的實質是利用了兩個不同金屬導線在不同溫度下的電動勢產生的差異。不同的金屬導線在不同溫度下的電動勢變化不同，因此熱電偶傳感器中采用了兩種不同的金屬導線，一般為鉑銠合金和銅，銅作為測溫熱電偶的一種常用材料。

當兩個導線的一個端點連接在一個被測溫物體上，另一個端點連接在一個電壓表或多用萬用表上，兩個導線在被測溫物體溫度的作用下產生電動勢差，電動勢差的大小與被測溫物體的溫度成正比，因此利用電壓表或多用萬用表就可以測量出被測溫物體的溫度了。

熱電偶傳感器由于其簡單、高、可靠性強等優點，在航空、電力、化工、石油等領域得到廣泛應用，同時也是實驗室、工廠等現場溫度測量的重要工具之一。