熱電偶是一種利用兩種不同金屬的溫差來(lái)產(chǎn)生電勢(shì)差的傳感器。其中，熱電勢(shì)是指熱電偶產(chǎn)生的電勢(shì)差與溫差之間的關(guān)系。熱電勢(shì)的大小及其與溫度的函數(shù)關(guān)系是熱電偶性能的重要指標(biāo)。

實(shí)際上，熱電勢(shì)與熱電偶電極溫度之差成正比，即：

E=α(T2-T1)

其中，E表示熱電勢(shì)，α表示熱電偶的熱電常數(shù)，T1和T2分別表示兩個(gè)電極的溫度。這個(gè)函數(shù)關(guān)系被稱(chēng)為熱電勢(shì)-溫度特性曲線(xiàn)。

熱電勢(shì)的大小不僅能夠反映出熱電偶的溫度差，還與材料的物理性能及其加工工藝也有關(guān)系。因此，人們需要根據(jù)熱電偶的實(shí)際使用情況來(lái)選用合適的熱電偶材料以及熱電偶的加工技術(shù)。同時(shí)，也需要在使用過(guò)程中注意熱電偶的保養(yǎng)和校準(zhǔn)，以確保其測(cè)量結(jié)果的準(zhǔn)確性。

總之，熱電偶的熱電勢(shì)與溫度之間的函數(shù)關(guān)系是熱電偶性能的重要指標(biāo)，人們需要根據(jù)實(shí)際需求來(lái)選擇合適的熱電偶材料以及加工工藝，并保證其測(cè)量結(jié)果的準(zhǔn)確性。